『時には手を抜いて』

みなさん、こんにちは。

湿度も温度も高い、日本の夏。

毎日バランスよく食事しなくちゃと思っても、なんだかおっくう。

キッチンは暑くて、エアコンの風も届かない…

そんな時、皆さんはどうしていますか？

『糖尿病食ってきちんと作らなくちゃいけないの？』

カロリーが決められているし、量も決めなきゃいけないし…

そう思ってしまうと、本当に面倒ですよね。

もっと簡単でよいと思うのです。

自分は管理栄養士の仕事を長年続けていますが、

食事を用意するとき【はかり】を使うことはほとんどありません。いや、まったくない…

白いご飯も、いつものお茶碗に、なんとなくいつもの量を盛り付けていただいています。

【感覚でちょうどよく食べる】

これができるようになると【手抜きごはん】が簡単に用意できるようになります。

コンビニ商品の組み合わせも、工夫しやすくなります。

コツ①

主食だけ量を決めてみましょう。Nはいつもご飯を１合炊いて２食分にしています。

・ごはん0.5合

・食パン６枚切り１枚半

・パックごはん150g入り

・冷凍めん１袋

これはすべておなじくらいの糖質量です。

コツ②

メインのおかずは肉魚卵豆腐のどれか、手のひらサイズを食べましょう。

サラダチキン小ぶり１個でも、鯖缶１缶でも大丈夫です。

コツ③

野菜を用意しましょう。

生野菜なら両手１杯、温野菜なら片手１杯

なんたって楽なのは袋入りサラダ。ビタミンを増やしたいなら緑の濃いレタス、赤ピーマン、紫キャベツ、サラダほうれん草がミックスされたものがおすすめ。

さて、ある日のNのお昼ごはん・・・

・パックごはん

・目玉焼き(卵２個)

・袋入サラダ(ほうれん草赤野菜ミックス)

・あおさのインスタント味噌汁

フライパンで目玉焼きを作りましたが、ハーブソルトをふりかけたらまあまあおしゃれな感じに

これで十分。

皆さんからの手抜きごはんのアイディアも募集します！

管理栄養士　N.

イラスト：農民イラスト、いらすとや